Espaguete à bolonhesa domingo dia de almoço com a família

Ingredientes

1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

2 unidades de cebola média picada

3 unidades de cenoura picada

6 dentes de alho amassados

300 gramas de patinho moído

300 gramas de peito de frango moído

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 xícara (chá) de água

400 gramas de tomate pelado

1 xícara (chá) de leite desnatado

400 gramas de macarrão espaguete

Folha de manjericão para decorar

                                                                     Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e refogue a cebola, a cenoura e o alho, mexendo às vezes, por 2 minutos ou até ficarem ligeiramente macios.

Acrescente as carnes moídas e frite por 5 minutos, amassando com uma colher para soltar a carne.

Junte o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta.

Junte a água, o tomate pelado e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada, mexendo às vezes, por 1 hora ou até obter um molho encorpado.

Adicione o leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Verifique o sal.

Em uma panela grande com bastante água, temperada com sal, cozinhe o espaguete até ficar al dente.

Escorra e sirva com o molho.

Decore com o manjericão.

TEMPO DE PREPARO  Rápido (até 30 minutos)

RENDIMENTO 6 porções