Data de Hoje
23 June 2024
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Veja vídeo: Aprenda a fazer algodão doce em casa

Aprenda agora como fazer algodão doce e veja também à receita que de fato será clara para fazer o algodão doce em casa com êxito.

INGREDIENTES:

  • 5 xícaras de açúcar refinado
  • 1 1/3 xícaras de xarope de milho
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água fria
  • Corante alimentício (opcional)

MODO DE PREPARO: 

1-Passe óleo de cozinha em spray em duas colheres de pau. Posicione as colheres na pia, ultrapassando a beirada com uma de suas extremidades. Depois, faça peso nos cabos, usando uma frigideira de ferro fundido.

2-Distancie as extremidades das colheres a pelo menos 20 cm. Embaixo das colheres, coloque uma lona plástica para cobrir cerca de 90 cm ou 1,2 m do piso.

3-Pegue um fuê e, com um alicate de corte, abra a parte superior do utensílio, cortando todos os arames. Depois, remova as tiras centrais para criar um garfo circular.

4-Derrame água, xarope de milho e açúcar em uma panela e leve-a ao fogo de médio para alto. Coloque um termômetro culinário dentro do recipiente e aqueça a mistura até alcançar exatos 160°C, mexendo sempre.

5-Retire a mistura do fogo e derrame-a em uma tigela de vidro. Se desejar, acrescente quatro gotas do corante alimentício de sua escolha. Passe uma espátula de silicone dentro da panela para remover todos os traços da mistura de açúcar.

6-Mergulhe o fuê cortado na mistura e levante o utensílio a 10 cm de distância da tigela. Deixe o açúcar pingar por três a quatro segundos ou até que gotas excessivas parem de cair.

7-Faça movimentos de vaivém, passando o fuê por sobre as colheres. Faça movimentos longos, de cerca de 90 cm, e mantenha as colheres no centro dessa medida. Dessa forma, fios de açúcar cairão sobre as colheres.

8-Forme um cone estreito, usando um papel de 21 cm por 35 cm. Depois, passe os fios das colheres diretamente para o interior desse cone.

Dicas & Advertências

A mistura de açúcar deverá ser utilizada dentro de dez minutos. Coloque-a em uma tigela de vidro resistente ao calor e leve-a ao micro-ondas por dois a cinco minutos em temperatura alta para liquefazê-la, conforme necessário.

Utilize sacos plásticos com fecho hermético, com capacidade para quatro litros, para armazenar sobras de algodão doce.

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